Topik dari tinjauan ini adalah pchak pisau Uzbek nasional, sejarahnya, fitur penggunaan dan desain.
Senjata dari Timur
Timur dan segala sesuatu yang berhubungan dengannya, sejak zaman kuno, menarik perhatian para peneliti Eropa, pecinta eksotis. Turkestan misterius untuk tetangganya sama dengan Hyperborea yang luar biasa bagi orang Eropa pada suatu waktu - sebuah negara yang kaya dan rahasia yang tak terhitung jumlahnya. Tentu saja, banyak properti indah yang dikaitkan dengan lengan Timur. Saber baja "labu" dapat memotong pedang musuh seperti mentega, dan kemudian - untuk memperbaiki jenggot. Tentu saja, kisah-kisah tentang "vundervaffe" itu sangat dilebih-lebihkan, namun demikian, Asia Tengah memiliki sesuatu yang mengejutkan setiap pecinta senjata dingin. Hari ini kita akan berkenalan dengan semacam "kartu panggil" dari sejumlah negara Asia Tengah - pisau yang disebut "pchak".
Sedikit sejarah.
Film dokumenter pertama menyebutkan pchak berasal dari abad XIII di zaman kita, tetapi ketika tepatnya pisau indah ini muncul, tidak diketahui secara pasti. Menurut kesaksian etnografer Soviet, beberapa pisau yang ditemukan selama penggalian dapat dengan percaya diri dikaitkan hampir dengan fajar pengerjaan logam. Mari kita tinggalkan pernyataan ini berdasarkan hati nurani para ilmuwan, mari kita katakan bahwa sejarah pisau nasional Asia Tengah sangat kuno. Ada legenda bahwa orang Persia, yang datang ke Asia Tengah dengan api dan pedang, berulang kali dikalahkan oleh "gelandangan" bersenjatakan "pisau besi yang mengerikan."
Agaknya, beberapa komandan militer Darius I membayar dengan kepala mereka karena tidak memberi perhatian yang cukup kepada kelompok-kelompok darwis gelandangan yang meminta "prajurit perkasa" untuk melindungi mereka, yatim piatu dan miskin, di dekat kamp mereka.
Diketahui bahwa Darius, seperti Jenghis Khan, memerintahkan tentaranya untuk tidak menyentuh para imam dari orang-orang yang ditangkap dan yang diberkati, yang pada dasarnya adalah para darwis. Mereka menjalankan perintah dengan disiplin, melindungi para gelandangan yang sengsara. Ini adalah yang terakhir, setelah menunggu sampai penjajah tertidur, kadang-kadang mereka menggunakan pisau-psaka yang tersembunyi di kain mereka. Pisau, diasah dengan ketajaman pisau cukur, dengan mudah memotong leher penjaga, dan kemudian memulai pemotongan sistematis pasukan itu, yang memungkinkan para pengemis menghangatkan diri dengan api mereka. Penulis sejarah ini disebutkan lebih dari sekali oleh penulis sejarah, yang selalu hadir di pasukan Persia.
Perangkat pisau
Itu bisa disebut primitif, dan Anda bisa sempurna. Untuk menjelaskan perbedaan ini sangat sederhana. Secara teknis, suar adalah bilah segitiga yang memiliki nota kiriman atau pegangan. Opsi pertama, sebagai yang paling dapat diandalkan, telah berlaku selama lebih dari satu abad. Bilah pisau memiliki beberapa lapisan kulit di setiap sisinya, dan di atasnya dipasang "pipi" yang terbuat dari kayu, tanduk atau tulang.
Pchaks modern dapat membanggakan pegangan textolite atau plexiglass, tetapi produk mahal yang dibuat oleh pichokchi master (disebut ahli pisau) masih memiliki pegangan bahan alami. Terlepas dari kesederhanaan yang tampak, masing-masing bagian pegangan memiliki nama sendiri. Misalnya, pegangan itu sendiri disebut Dosta, guling disebut Gulband, dan strip logam khusus yang melindungi betis pisau dari korosi adalah Brinch. Tulisan di sini diberikan kepada pembaca berbahasa Rusia yang sedikit dimodifikasi dan mudah dibaca. Namun, jika Anda berkomunikasi dengan master pichokchi, maka Anda dapat menggunakan nama-nama ini dengan aman - mereka akan mengerti Anda.
Blade memiliki nama "tyg", tetapi untuk beberapa alasan tidak digunakan oleh semua tuan, jadi blade lebih baik disebut dalam bahasa Rusia. Sebagai penyimpangan liris kecil, kami mengatakan bahwa jika takdir menyatukan Anda dengan "pichokchi", ia akan dengan hati-hati mendengarkan semua tuntutan Anda dengan pisau dan mencoba memuaskan mereka semua. Ini adalah sesuatu yang tidak mengambil dari Uzbek, jadi itu adalah tradisi keramahan dan perhatian besar kepada klien.
By the way, nama pisau Uzbek diterjemahkan hanya sebagai "pisau", bukan nama yang tepat. Sederhana dan to the point. Mengapa menemukan nama-nama besar untuk sesuatu yang selalu ada di ikat pinggang Anda dalam kantung kulit yang tersembunyi? Ini bukan ritual Melayu "Keris" dan bukan katana, yang samurai bangun hampir sampai ke tingkat dewa. Pnuck adalah pisau pekerja keras, asisten pertama di rumah tangga, di dapur, tempat penyeberangan panjang dengan sekawanan domba - dan Anda tidak pernah tahu di mana lagi.
Fitur desain kuno
Ngomong-ngomong tentang lebah, tidak mungkin untuk tidak memikirkan fitur desain blade. Sebaliknya, misalnya, dari "bowie", ia tidak memiliki keturunan yang jelas. Bilah dikurangi dari pantat "ke nol". Penulis sering membaca pendapat para pecinta dekat tentang segala hal yang tajam dan memotong bahwa, katakanlah, geometri bilah seperti itu berasal dari kekurangan inventaris: tidak ada apa-apa bagi master untuk membuat keturunan karena tidak ada penggiling. Ini omong kosong klasik. Pback telah ada selama beberapa puluh abad, tetapi ia tidak mengubah garis besarnya. Dan ini berarti bahwa bahkan pada zaman kuno konfigurasi yang ditemukan adalah "baik di dunia maupun di pesta".
Dan memang benar, sarang lebah itu baik untuk bekerja di dapur, dan untuk memotong serpihan kayu untuk api unggun - dan banyak lagi untuk apa. Di kota Yangiyul, seorang tabib, yang, antara lain, bisa menghilangkan katarak dari matanya, muncul di masanya. Operasi paling halus ini dilakukan ... dengan benar, oleh paket. Dan ini bukan lelucon. Penulis secara pribadi berbicara dengan pasien "ahli bedah" ini, dan mereka cukup senang dengan hasil karyanya. Untuk bekerja sebagai tabib dan lebih jauh, tetapi secara tidak sengaja menarik perhatiannya pada pemindahan rasa medis, yang menceritakan tentang struktur mata.
Dengan melihat tabib itu, saya berhenti melakukan operasi seperti itu, karena saya mengerti konsekuensi apa yang bisa ditimbulkan oleh satu gerakan yang salah pada pisau yang agak besar, secara umum. Tetapi di sini penting bahwa dengan bantuan pcek, operasi rumit seperti itu dapat dilakukan - akan ada bakat dan penajaman pisau yang baik.
Mudah diasah
Dan dalam hal ini, peternak lebah tidak tahu kesetaraannya. Itu terjadi secara historis bahwa pisau ini terbuat dari logam yang relatif lunak. Baja senjata berkualitas tinggi tidak terjangkau bagi petani Uzbekistan, dan bilahnya lunak. Tetapi kekurangan yang tampak ini dengan cepat menjadi suatu kebajikan: adalah mungkin untuk menajamkan paruh pada ketajaman pisau bedah di bagian bawah cangkir keramik. Orang-orang Uzbek masih menggunakan "musatom" tanpa komplikasi ini sampai hari ini, dan tidak ada yang mengeluh. Ya, pisau itu tumpul sedikit lebih cepat dari yang kita inginkan, tetapi mangkuk atau piring sudah dekat! Beberapa detik - dan lebah itu lagi sangat tajam!
Tentang selubung dan berbagai bentuk pisau
Tentang selubung, yang melekat pada lebah apa pun, dapat dikatakan secara singkat. Kulit atau kulit imitasi, lembut, memungkinkan Anda untuk dengan mudah dan nyaman meletakkan pisau di belakang poros boot atau pada sabuk yang terpasang pada gantungan. Fixator, sebagai suatu peraturan, tidak ada, hanya saja packer masuk ke dalam penutup di sepanjang sepertiga bagian atas gagang. Seringkali - di atas. Sisipan kayu atau karton sering dimasukkan ke dalam case untuk membuatnya kaku. Selubung dan gagangnya sering didekorasi, tetapi ini masalah selera. Hal lain - stigma (tamga) pada blade. Sabit, kotak katun dan bintang - ini adalah penyihir label pola tradisional. Sebelumnya, jumlah bintang berarti jumlah siswa yang dibesarkannya, tetapi sekarang perangko semacam itu agak dekoratif.
Tetapi Anda tidak bisa mengatakan hal yang sama tentang bentuk pchak. Pada dasarnya, 3 varietas umum:
- Cewek Tugri: gagang pisau lurus, dengan satu atau lebih lembah sempit. Cocok untuk pawai dan pekerjaan kasar di dapur (memotong daging);
- Kaike pichok: ujungnya agak tinggi di atas sumbu mata pisau. Bentuk paling umum dalam pchak modern. Ideal untuk memotong-motong sayuran, mengiris tipis daging dan ikan;
- Cewek Tolbargi - ("daun willow"): ujungnya sedikit di bawah sumbu mata pisau. Terutama digunakan untuk memotong dan boning bangkai hewan;
- Kazakhcha chick: (pisau memancing): bentuk ini adalah karakteristik dari penduduk pantai Laut Aral, industri perikanan. Bilah pisau membentuk bevel yang halus hingga tajam, sering kali diasah dalam bentuk pisau palsu, yang memudahkan membersihkan sisik dari ikan yang ditangkap.
Daly pada blade tidak memiliki tujuan yang bermanfaat. Ada pendapat bahwa tradisi itu tetap ada sejak zaman kuno, ketika seorang pejuang yang berhasil bisa membuat tombak dari piala saber atau belati. Semacam indikator moral dari pemegang pisau.
Sebagai kesimpulan, harus dikatakan bahwa secara tradisional bilah pchaks kebanyakan dihilangkan untuk menghindari korosi. Bahkan ada pepatah modern: "paket besi karbon untuk pekerjaan, dan stainless steel untuk kecantikan." Seringkali rahasia kebiruan adalah rahasia keluarga master pichokchi. Jika pembaca harus memilih pisau Uzbek di pasar, maka Anda tidak harus melihat pisau yang bersinar di bawah matahari Uzbekistan yang panas, tetapi lebih pada kusam, hitam keabu-abuan. Pisau ini akan menjadi asisten setia Anda selama bertahun-tahun.
